食物不耐症 - 饮完牛奶又｢ 搅肚痛 ”？ 乳糖不耐症知多点
在香港及其他地方，不少人都有早上喝一杯冰牛奶当早餐的习惯。但大家有没有试过喝完牛奶後，觉得肚胀甚至出现腹泻呢？其实，你有可能患上“乳糖不耐症”(Lactose Intolerance)。
乳糖不耐症是肠胃过敏的一种，成因是消化系统内缺乏乳糖酶 (lactase)。｢ 酶”是蛋白质的一种，它的功能尤如肠胃小帮手，帮助分解食物元素，例如淀粉酶分解淀粉质，脂肪酶分解脂肪，乳糖酶分解乳糖。消化系统内缺乏乳糖酶， 就不能消化含乳糖的制品，从而引起肚胀、腹泻等不良反应。
肠胃过敏并不等如牛奶过敏
值得留意的是，虽然“肠胃过敏”都属“过敏”的一种，但肠胃过敏其实与免疫系统无关，因此“肠胃过敏”并不等如“牛奶过敏”，因为牛奶过敏患者是自身免疫系统对牛奶中的蛋白质过敏，并不代表肠胃中缺乏乳糖酶。所以，千万不要混肴 ｢ 乳糖不耐症”和 ｢ 牛奶过敏”。
如果真的发现患有乳糖不耐症，难道以后都不可以喝牛奶？其实患者可以透过口服补充乳糖酶来改善问题。但若患者长期出现肠胃过敏症状，医生可能会安排患者验大便、照肠胃镜等诊断出肠胃不适的原因。某些食物过敏测试，如最新一代IgE过敏测试，也可以轻易找出肠胃过敏的原因。
乳糖不耐症和麸质不耐症
麸质不耐症 (Gluten Intolerance) 和乳糖不耐症一样，都是肠胃中欠缺能消化麸质的酶，令患者进食含麸质的食物时出现肚痛等过敏反应。要测试自己是否对麸质过敏，只要在未来 2 – 4 星期内进食不含麸质的 (gluten-free) 食物，看看身体有否出现过敏反应，就可以知道究竟是否患上麸质不耐症。大型超市一般有售卖不含麸质的食物，即使真患有麸质不耐症，也不用担心 “无啖好食”。
肠胃过敏, 乳糖不耐症, 每周医字
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