作者: 麥迪過敏團隊
食物過敏 (Food Allergy)
簡單來說，當食物進入身體後引起的不正常免疫反應，便是患有食物過敏。食物過敏可以分成由IgE免疫球蛋白E造成的早發性或急性過敏反應，以及因淋巴球細胞產生的晚發性或延遲過敏反應，兩者症狀各有不同，前者病人在發病時會有急性過敏反應、口腔過敏綜合症或蕁麻疹水腫等問題，而後者則會誘發嗜酸細胞性食道炎、胃炎、腸胃炎或異位性皮炎（即濕疹），亦有罕見的非IgE食物敏感會有結腸炎、腹腔性疾病或疱疹樣皮膚炎等。
急性過敏反應
因IgE免疫球蛋白E引起的急性過敏反應，病人會長出蕁麻疹，同時有可能有肚痛、肚瀉、嘔吐、喉嚨腫脹、氣管收窄和血壓驟降等症狀，然而，亦約有些病人沒有以上症狀。
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