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食物過敏 (Food Allergy)

簡單來說,當食物進入身體後引起的不正常免疫反應,便是患有食物過敏。食物過敏可以分成由IgE免疫球蛋白E造成的早發性或急性過敏反應,以及因淋巴球細胞產生的晚發性或延遲過敏反應,兩者症狀各有不同,前者病人在發病時會有急性過敏反應、口腔過敏綜合症或蕁麻疹水腫等問題,而後者則會誘發嗜酸細胞性食道炎、胃炎、腸胃炎或異位性皮炎(即濕疹),亦有罕見的非IgE食物敏感會有結腸炎、腹腔性疾病或疱疹樣皮膚炎等。



急性過敏反應

因IgE免疫球蛋白E引起的急性過敏反應,病人會長出蕁麻疹,同時有可能有肚痛、肚瀉、嘔吐、喉嚨腫脹、氣管收窄和血壓驟降等症狀,然而,亦約有些病人沒有以上症狀。

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