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8大可引发休克的致敏食物‼️ 家长点可以唔知‼️

爱锡BB的你，一定试过与BB经历试吃新食物的难忘场面，BB可能会出现不同程度的反应，例如，⽪肤痕痒，嘴仔附近一挞挞红色，甚至出现荨麻疹、腹泻等。随着成长，宝宝们的过敏反应，或会慢慢减退，惟有些会终身伴随。

所谓“食物过敏”，就是免疫系统出现异常情况，对食物生成过敏反应，大家绝不可看轻“食物过敏”的杀伤力，轻则皮肤痕痒，严重可引致“过敏性休克”，出现呼吸困难、失去知觉，甚至致命。

“食物过敏”真的如此可怕吗？在2016年，英国15岁少女NatashaEdnan-Laperouse进食了一份在咖啡店购买没标示含芝麻的三文治，对芝麻过敏的她，在进食後出现呼吸困难，并于数小时内离世，当时事件引起英国关注。事实上，根据中文大学儿科学系过敏组网页数据，全球约有1-3%成人及4-6%儿童患有食物过敏；而最近研究数据亦显示，食物过敏的患病率在上升。

就以对花生敏感的个案为例，在1995至2016年，英国有关花生敏感的个案已有5倍增幅。伦敦国王学院（King'sCollegeLondon）曾经以3岁幼儿作研究对象，发现在1,300名检测者中有2.5%人对花生生成敏感反应。在澳洲方面，亦有研究指1岁儿童中，当中有9%对鸡蛋敏感。

哪些是本港较常见的食物致敏原？共有八种：奶类、蛋类、鱼类、甲壳类海鲜、花生、木本坚果类、大豆、小麦(麸质)，当中以甲壳类海鲜是亚洲地区最常见的食物致敏原。

然而，当前并没有可根治食物过敏的方法，如要减少出现食物过敏反应，除了了解家族的过敏反应史外，建议可做⽪肤点刺测试，或采用纳米技术，以验血方式进行的最新一代IgE过敏测试 Faber，找出“食物过敏”的元凶，日后可避免进食（或接触）含有相关致敏原的食物或制品。不过，由于当前食肆并非每间均列出所使用的调味料或制品会否含有如花生、芝麻等容易过敏成份，因此，若在外用膳时遇上食物过敏紧急情况，应立即求医，或按照医生指示使用“过敏急救笔”(肾上腺素自动注射器)。

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过敏测试的历史与发展

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